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虎頭魚簡介

虎魚(西宮格),學名,主要分布於北太平洋西部。中國原產於南海、東海和渤海,是雷州半島以東沿海的常見魚類。虎頭魚是壹種底溫的小魚,經常棲息在沿海多巖石海域。常見的體長約100 mm,體重約50 g ~ 150 g,最大的可達300 mm,卵胎生,80%的魚呈橙紅色,猶如披著晚霞。它的側面有許多不規則的深色條紋,顏色相當鮮艷,背鰭棘,胸鰭條寬大。虎魚肉質細嫩,白色,低脂肪,味道鮮美,無小刺,營養豐富,故又稱“假石斑魚”。