燉雞翅根的做法:
配料:雞翅、冰糖、蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽、豆瓣醬。
1.將買來的雞翅洗凈，焯水，倒掉血沫，用清水洗凈，瀝幹水分，撈出備用。
2、鍋中放油，加入冰糖，小火慢慢翻炒。
3、翻炒糖色，加入焯水好的雞翅，攪拌均勻。
4.將洋蔥和生姜切片，辣椒切絲。將蔥姜切片，花椒段，大料，料酒，鹽，豆瓣醬放入鍋中，雞翅翻炒。
5、然後加入冷水，水溢出食材，大火煮沸。關小火燜15分鐘。
6、收汁後即可食用。