炒洋蔥酥簡介？

通常用來炒菜或炒成油蔥酥，主要看其味、香、甜。除了紅蔥，大蔥也可以做油蔥酥。用在拌飯中，有增香的作用。但不要壹次用太多，以免覺得無聊。

不同品種的洋蔥有不同的洋蔥。炸好的蔥油酥酥脆，香味濃郁，可以提升醬料的風味。球根洋蔥長出的紅洋蔥和小蔥最常被用來制作香脆的油炸小蔥，也常用在雞米醬和辣菜醬中，但壹次用量不宜過多，以免厚重的油膩感搶奪食物的口感。但是，吃剩的炸蔥油酥要放冰箱冷藏。壹旦使用，最好在2到3周內使用，以免變質。