怎樣儲存生姜壹年不腐爛

買回新姜後洗凈擦幹，浸入食鹽中，可使生姜新鮮，並且較長時間不壞，將新姜放入塑料袋中，將袋密封放在冰箱裏面，溫度保持在11-14攝氏度之間，這樣生姜在低溫的環境下不容易發芽、變幹、發黴，將袋浸泡在鹽水中壹小時，取出晾幹或者曬幹，放進冰箱，可以長期保鮮，把生姜洗凈晾幹，切成薄片，裝入已洗凈幹燥的大口瓶中，倒入適量白酒。蓋好瓶口，可長時間保存不壞。