1、黃豆芽大概炒5-6分鐘就能熟。
2、準備食材：黃豆芽400克、菜籽油50毫升、老姜5克、香芹15克、辣椒粉10克、鹽3克。
3、首先將黃豆芽洗幹凈，瀝幹水，放在壹旁待用。
4、然後把洗好的黃豆芽入鍋大火煸幹水分，炒2-3分鐘後盛出。
5、姜洗凈切絲、香芹洗凈切段、再準備10克辣椒粉。
6、熱鍋放油，油溫升至五六成左右，下姜絲爆香、辣椒粉炒出紅油。
7、放入之前煸好的豆芽、撒香芹和鹽，炒2-3分鐘即可出鍋。