清洗牡蠣的最好方法是清洗牡蠣。

1.洗生蠔的時候，先加鹽，用手輕輕抓壹下，直到感覺原來黏黏的生蠔不再那麽黏黏的。這時候可以加水沖洗。

2.用手像挖水壹樣把牡蠣從下往上輕輕洗兩遍。千萬不要揉搓以免弄碎，然後再取出。

3.可以看到用牡蠣洗的水很黑，容器底部有牡蠣殼。去掉牡蠣殼，把第壹次洗的水倒掉，加水，重復第二步，繼續洗。洗過的水還是臟的。

4.用自來水反復沖洗海蜇(水不能太大，否則海蜇會碎)。

5.可以看到水是反復洗的，壹次比壹次幹凈。洗至無殼水不再黑灰，白了也沒關系。最後，將牡蠣瀝幹備用。