需要提前準備的材料有:鰻魚65438斤、料酒2勺、辣醬1勺、鹽少許、白芝麻少許、陳醋2勺、蒜適量、姜10片、蔥1/4根、紅辣椒1根、蔥65438+根。
1，第壹步，將鱔魚清洗幹凈，切開。
2.準備好輔料，放在壹邊備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜和姜片快速翻炒。
4、加入鱔魚、料酒、醋、醬油，小火燉5分鐘。
5.加入洋蔥和胡椒，翻炒，繼續小火燉2分鐘。
6.加入鹽、蠔油、辣椒醬和白芝麻拌勻。
7.上桌，撒上蔥花，完成。