材料:刀豆500克，鹽3克，辣醬1克，雞精1克，油30毫升，刀豆500克，鹽3克，辣醬1克，雞精1克，油30毫升。
1.劍豆挑兩端，對折，洗凈。
2、鍋內熱水，加入刀豆和鹽，煮3分鐘至熟，撈出。
3、鍋內熱油，加鹽、辣醬、雞精，炒香拌勻。
4.加入煮熟的刀豆拌勻即可食用。
劍豆比較硬，有壹種特殊的氣味。焯水後可以去除異味，口感更嫩，所以煮之前要焯水。