鴨舌500克
料酒1勺
醬油1勺
2-3湯匙醬油
生姜5-6片
2茶匙鹽
2茶匙糖
2顆八角茴香
壹點胡椒粉
香葉1片
適量的水
壹點白胡椒
練習？
鴨舌洗凈，瀝幹，姜和胡椒粉切片。
不粘鍋熱油
加入花椒、姜、八角，稍微翻炒。
加入鴨舌，翻炒，加入兩勺料酒繼續翻炒。
鍋中加水，水量大概比鴨舌少，加壹片香葉。
水燒開後，加入生抽、老抽、鹽、糖和少許白胡椒粉調味。大火燒開後，轉中火慢慢收汁，和收汁差不多，出鍋。
搞定~