“可能是浸泡時間不長。浸泡7至8小時後，取出豆腐用清水沖洗幹凈，然後適當晾曬。水幹了以後就是裹豆腐了。”
裹豆腐裹豆腐，西南地區的壹種特色小吃，原產於西南地區的雲貴川。豆腐皮是壹種由大豆制成的美味食品。所謂包漿，就是豆腐外層煮熟後，內層還是漿。菜品介紹:包好的豆腐是石膏豆腐，多了壹個泡蘇打水的步驟。將鮮豆腐再壓壹遍，切片排好，避免粘連；用清水和小蘇打浸泡；浸泡6至8小時後，取出豆腐，用清水沖洗幹凈，擦幹表面。水幹了以後，就包豆腐了。