材料準備:羊腿300g，孜然粉3大勺，孜然顆粒1大勺，蠔油1大勺，蔥少許，姜少許，香菜1，胡椒粉2大勺，料酒2大勺，生抽2大勺，雞蛋1。
1.將羊肉切成小塊，加入少許蛋清、料酒、胡椒粉、醬油，腌制30分鐘。
2.香菜洗凈切段，鋪在盤子底部。
3.將蔥和姜切碎備用。
4、鍋熱，多放點油。油熱後，放入羊肉，炸至八成熟，撈出，瀝幹油。
5、另起鍋，放少許油，放入蔥姜爆香，放入羊肉，放入蠔油、孜然粉、孜然粒、芝麻、鹽，翻炒。