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紅糖饅頭的做法和配方配比是怎樣的?

1、紅糖50g、面粉250g、酵母2.5g、水約125g、鹽2g。

2.將紅糖加入水中煮沸,然後將其置於溫度下,用篩子過濾雜質。

3.然後將處理好的紅糖水倒入其他材料中。

4.用筷子攪拌,直到沒有水。

5,然後揉成壹團。

6.在溫暖的地方發酵,使體積翻倍。

7.然後繼續揉勻。

8.把面團搟成薄片。

9.用刷子把水擦幹凈。

10,然後卷起來。

11,切成小塊。

12,放在上了油的蒸鍋上,醒發30分鐘左右。

13,繞了壹大圈後,蒸20分鐘,關火3分鐘取出。