洋蔥回鍋肉的做法步驟如下：
主料：五花肉500克、洋蔥500克、大青椒1個。
輔料：郫縣豆瓣2勺、白糖1勺、姜2片、雞精適量。
1、備好食材。
2、肉冷水下鍋放2片姜去腥，煮熟後撈出等涼。
3、涼了切成片厚度，洋蔥青椒切小塊。
4、鍋中不放油，直接放入肉片小火煎把肥肉煎出油。
5、煎到肉片開始有點卷起後，加入郫縣豆瓣翻炒。
6、再加入壹勺糖翻炒。
7、加入洋蔥塊炒軟。
8、最後加青椒翻炒壹下放點雞精出鍋即可。