2.先將2片桂魚幹切片，剩下的魚頭和魚尾放在壹邊。
3.準備食材:魚骨、山藥、蔥、姜。
4、油鍋燒熱，先將蔥姜爆香，再放入魚骨炸至兩面金黃。同時在旁邊煮壹小壺開水。
5、將炸好的魚骨放入開水中，燉幾分鐘，同時切山藥。待魚湯越來越白時，將山藥放入鍋中，轉中火燉。5.魚湯燉至山藥熟後，放少許鹽即可出鍋。