白蓮子色大、味甜、香，營養豐富，藥用價值高，具有健胃健脾、潤肺養心、滋陰養血、固精補腎的作用。
紅蓮子有很強的補血作用，可以養心安神。
紅蓮和白蓮的營養和口感都差不多，都有降血壓、強心、潤膚的作用。
從蓮子中提取的蓮心堿晶體可以暫時降低血壓，降低血壓的效果會增強且持久，使周圍血管擴張。對於愛美的女性來說，經常用水浸泡蓮子心可以改善皮膚的松弛。