2.在中秋節,收集新鮮的桂花。
3.將桂花用清水洗凈,去除桂花上的浮灰,瀝幹水分。
4.將洗凈的桂花用少許鹽腌制,去除桂花的苦味,撈出瀝幹水分。
5、加入適量的糖或冰糖,冰糖更好且有壹定的粘性。
6.將冰糖和桂花放入鍋中蒸15~20分鐘。
7.煮熟的桂花冷卻後,存放在幹凈無油無水的密封罐中,放入冰箱冷藏,保質期可達1~2年。