2.在中秋節，收集新鮮的桂花。
3.將桂花用清水洗凈，去除桂花上的浮灰，瀝幹水分。
4.將洗凈的桂花用少許鹽腌制，去除桂花的苦味，撈出瀝幹水分。
5、加入適量的糖或冰糖，冰糖更好且有壹定的粘性。
6.將冰糖和桂花放入鍋中蒸15~20分鐘。
7.煮熟的桂花冷卻後，存放在幹凈無油無水的密封罐中，放入冰箱冷藏，保質期可達1~2年。