豬肝營養價值表豬肝的營養成分是什麽？

1，每100g豬肝含水分72.1g，蛋白質20.1g，脂肪4g，碳水化合物2.9g，鈣6mg，磷283mg，鐵6.2mg。

2.豬肝是豬體內最大的解毒器官。各種有毒代謝產物和食物中混入的壹些有毒物質，如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝在食用前要進行解毒處理。

3.豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質。它是最理想的補血產品之壹，具有養肝明目、養血、滋補保健的功能。