如何去除鯽魚湯的腥味

鯽魚有鱗內臟洗凈後，加入料酒腌制片刻；加入洋蔥、姜片等。烹飪時還可以去除魚腥味。

材料:小鯽魚7條，水適量。

輔料:蔥1段、蒜2瓣、姜2片、料酒適量、鹽適量。

鯽魚湯的制法:

1.鯽魚去鱗，洗凈，用料酒腌制片刻。將蔥切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鯽魚壹起放入大碗中。

2.加入適量的水和少許鹽，放入燉鍋中燉1-2小時。出鍋煮。

3.取出洋蔥，撒上蔥花。