松鼠黃魚是哪裏的？

青海湖黃育菜肴。這把菜刀整齊劃壹。煮熟後，魚變成羊毛狀，魚尾翹起像松鼠，故名。具有色澤紅亮、酸中帶甜、外脆內嫩的特點。

配料:黃魚、精鹽、料酒、面粉、糖、醋、胡椒粉、麻辣面、姜粉。

練習:

1.先將黃花魚去內臟，洗凈，去脊骨和腹刺，切成柳刀，用料酒和鹽水腌制幾個小時。

2.將黃魚撈出，瀝幹水分，將面條拍成濃稠的糊狀，放入寬油中，用文火煎至金棕色，層次如松鼠。取出放在盤子裏，澆上白糖、醋、胡椒粉、麻辣面、姜粉等調料做成的汁。