鐵板魷魚用的是什麽魷魚？

鐵板燒很新鮮，叫鮮魷魚。壹般市場上賣的都是冷凍風幹魷魚。其實泡過的叫鮮魷魚的那種是堿性的。根本拍不出來，因為泡過之後，做菜的時候要把握好火候，稍微過熱就會融化。做生意要看規模。如果是大規模的，可以去產地進貨壹次，如果是小規模的，再打電話。上菜吧。壹般壹箱訂壹整箱就夠了。必須有折扣。如果壹天能賣出壹兩箱，那也不是小規模了。妳要考慮壹下怎麽把放了壹個月的貨壹次性冷藏起來，肯定會剩下不少錢。