2、切去蒂
3、剖開，或是切段
4、雞蛋打散，加入少量水
5、澱粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中
6、充分攪拌均勻
7、秋葵放進蛋糊中
8、秋葵與面糊充分拌勻
9、鍋燒熱，加入適量花生油
10、花生油中放少許花椒
11、大火燒熱花生油，轉中小火，花椒開始出香味
12、壹面炸至金黃，翻另壹面
13、兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油