此湯有健脾、厚胃、補肺、補腎的功效。排骨煲湯時，適當加些醋，有利於鈣的釋放並溶入湯裏，使湯變得鮮美。
材料
山藥300克，排骨500克，1胡蘿蔔，蔥姜，料酒，鹽，雞精，油。
工作方法
1，山藥洗凈去皮切塊，胡蘿蔔切塊，排骨切塊焯水。
2.向鍋中加水，放入姜和洋蔥。燒開後，放入排骨和料酒。
3、小火燉1小時左右放山藥和胡蘿蔔。
4.山藥煮熟後，用鹽和雞精調味。