食材：大土豆1個、雞蛋1個、黃豆1小片、鹽少許、胡椒粉少許。
做法：1、土豆去皮洗凈切片，放入鍋中蒸熟，蒸15分鐘蒸熟。
2、土豆取出倒入碗中，趁熱加入少量胡椒，鹽，黃油。
3、用搟面杖搟壓成沒有顆粒狀細膩的土豆泥，再加入1個蛋黃攪拌均勻。
4、裝入裱花袋中，擠在鋪好油紙的烤盤上，擠出花形。
5、烤箱預熱好後180度中層烤25分鐘，表面金黃即可。
6、吃的時候擠上番茄醬，外皮酥脆，奶香濃郁。