中筋面粉100克
細糖35克
植物油55克
全蛋10g
核桃塊30克
發酵粉1/4勺(勺子5LM)
蘇打粉1/8勺(勺子5LM)
180 15分鐘
核桃酥的制法(方俊)？
將植物油、打好的蛋液和細砂糖在壹個大碗中混合均勻。
將面粉、泡打粉和小蘇打混合均勻，過篩。
將切碎的核桃倒入面粉中，攪拌均勻。
將面粉倒入第壹步的植物油混合物中，揉成面團。
取壹小塊面團，揉成小球。
將小球碾碎，放入烤盤。表面刷壹層蛋液，入預熱好的烤箱烤至表面金黃色。