材料清單主料:雞爪輔料:桂皮適量，八角壹顆，香葉兩片，蒜半個，姜幾片，幹辣椒幾個。調料:生抽2大勺，老抽1大勺，鹽適量(根據自己口味)，香油適量。練習步驟:
1.雞爪洗凈，去指甲，用冷水浸泡十分鐘左右。
2.泡好的雞爪加些姜，放鍋裏煮。
3.將雞爪煮至變色，倒掉後用冰水洗凈備用。
4.將砂鍋註滿水，加入八角、桂皮、幹辣椒、香葉、姜、蒜、鹽、香油、醬油，小火燉半小時左右。
5.不要把煮熟的雞爪伸出來。把它們泡在鹵汁裏會更美味，想吃的時候再拿出來。