輔料:蒜1瓣，姜4片，幹辣椒1個，醋適量，料酒適量。
1，醋少許，鹽洗凈(去味)。
2.壹個青椒，半個胡蘿蔔和四個鴨胗。
3.胡蘿蔔切絲，姜切絲，蒜切末，幹辣椒切末，鴨胗切末，青椒切末。
4.熱油。
5.加入鴨肫翻炒。
6.加入姜蒜，翻炒至鴨肫變色，用少許料酒調味。
7.撒上幹辣椒。
8.倒入青椒翻炒。
9.撒胡蘿蔔。
10，鹽適量。
11，有點油耗
12，料酒適量，翻炒均勻，如果喜歡老青椒，可以放點熱水，完成。