我想問壹下風幹牦牛肉有寄生蟲嗎

風幹的牦牛肉上活寄生蟲的數量雖然不多，但是蟲卵的數量仍然相當大的。蟲卵在牦牛肉幹上不壹定成活，但讓人吃下去以後成活就率可相當大了。只要是沒有完全煮熟的，不管是否風幹，都有寄生蟲的風險。但是，只要保證牦牛肉的來源健康，並且風幹前有檢測和脫酸等處理，是不會有感染風險的。

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