準備配料:
豬蹄、姜、桂皮、八角、冰糖。
練習步驟:
1、豬蹄放入冷水中，加入姜片，料酒，煮沸，撈出冷水，沖洗幹凈備用。
2、鍋中熱油，將冰糖炒至棗紅，然後倒入豬蹄上色，加入少許鹽，用醬油和油翻炒，均勻撈出至砂鍋中。
3.在另壹個砂鍋裏燉豬蹄，加壹瓶啤酒加桂皮和八角姜，燉40分鐘。
4、從鍋裏翻炒食材，倒入燉好的豬蹄，翻炒兩分鐘撈出。