虎杖粉750克、豬腸、豬肺、豬心、豬骨、蔥花、豆芽、醬油、胡椒粉、姜、胡椒粉、味精、紅油、胡椒粉、川鹽。
練習:
1.將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撇去浮沫，用小火燉。同時加入姜、蔥花、花椒(裝在布袋裏)等豬雜燉耙好後撈起備用。
2.用刀將豬雜剁碎，將豆芽剁碎，洋蔥切好。取12碗，分別放醬油、味精、胡椒粉、川鹽、紅油、椒芽、蔥花；
3.將各種豬雜適量放入竹簡中，加入適量的粉末，放入滾湯中汆燙2分鐘，將湯壹起倒入有底料的碗中，最後將辣椒水擠到每個碗裏。