1.綠豆提前泡4小時以上。
2.將泡好的綠豆與適量的糖混合，放入鍋中蒸40分鐘左右至開花，平鋪在制作涼糕的模具底部備用。
3.蒸綠豆的時候把吉利丁片泡在冰水裏。
4、另起壹鍋溫水，加入適量的糖攪拌均勻，然後加入軟明膠片攪拌至融化。
5.將準備好的糖水慢慢倒入蓋著綠豆的容器中，放入冰箱冷凍。
6.將凝固的涼糕切成合適的大小即可食用。