1、食材選擇：炊煙小炒黃牛肉的主要原料是黃牛肉，黃牛肉肉質鮮嫩，口感細膩，富含蛋白質和營養物質。而菜園子則以蔬菜為主，蔬菜也富含營養，但相比之下，黃牛肉的口感和香味更能提升菜品的美味程度。
2、烹調方法：炊煙小炒黃牛肉采用炒制的烹調方法，通過高溫快炒能鎖住黃牛肉的鮮香味道，使其更具嚼勁和鮮美口感。而菜園子則采用水煮、蒸煮簡單的烹調方法，來說口感會單壹。