說說奶酪的種類和用途。我分不清披薩是馬蘇裏拉芝士，芝士蛋糕裏是什麽芝士(奶酪)，還是意大利面。

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意大利披薩上正宗的馬蘇裏拉奶酪應該是水牛奶做的拉伸奶酪，就像拉面壹樣。

芝士蛋糕壹般用奶油芝士馬斯卡彭；

意大利面通常用帕爾馬幹酪(硬奶酪)調味；

通常蛋撻不使用奶酪，而是使用奶油+蛋黃。當然，為了降低成本，外面壹般都用吉士粉，比較垃圾。