材料:平菇500克，雞蛋3個，面粉200克，玉米澱粉200克。
輔料:鹽20g，孜然粉20g。
步驟:
1.把蘑菇泡在水裏，洗幹凈。
2.加入雞蛋、澱粉和面粉，攪拌在壹起。
3.加壹點鹽做成糊狀。
4.將平菇撕成小塊，然後加入少許鹽拌勻。
5.將蘑菇與鹽混合，然後擠出水分，放入面糊中，使其被覆蓋。
6、熱油，分批加入香菇炸至金黃色。
7.油炸後，瀝幹多余的油，完成。