墨魚幹怎麽清洗？

清洗墨魚幹其實很簡單。第壹步:冷水浸泡:清洗前，將墨魚幹浸泡在冷水中約8-12小時，直到墨魚幹完全變軟(中間換幾次水)。這樣泡出來的墨魚很有嚼勁。如果時間不夠，可以用熱水泡。(當然不建議把墨魚幹泡在熱水裏，因為味道會更濃。)將墨魚幹用小蘇打的熱水浸泡2-3小時左右。

第二步剝膜:泡好的墨魚幹壹定要在墨魚表面撕掉壹層膜，然後去骨去內臟，清洗幹凈，這樣煮出來的墨魚味道純正，沒有腥味。就這麽簡單。