雞排是什麽意思，尤其是“牛排”？我不知道這是什麽意思。謝謝妳。

扒雞是壹道漢菜。據史料記載，扒雞起源於虞城，又稱虞城五香無骨扒雞，已有200多年的歷史。它以制作獨特，肉爛骨爛，色澤鮮美，肥而不膩，營養豐富而著稱。1919被納入山東各縣地方調查記錄。

雞肉是由幾種草藥和調味料混合，油炸和烹飪而成的。骨脆肉爛，味道鮮美，色、香、味俱全。現在是山東德州最有名的五香骨燜雞。

所以牛排就是去骨的狀態。