美麗豆沙用油豆沙。
油豆沙適合做蛋黃酥，桃花酥等需要塑形的糕點，或者制作青團松糕等外皮軟糯的點心，油豆沙口感綿密，延展性好，香味濃但是不夠清爽。
美麗豆沙的做法
1、豆沙揉成丸。
2、準備好壹碗面粉，蛋清打成蛋清糊，加入澱粉拌勻。
3、豆沙裹上面粉，再放入蛋糊中掛勻。
4、油溫5成放入炸制，註意炸時候，會大頭沈，可以自己拿筷子翻過來，炸，也可以炸時候，用炒勺，往上邊澆油，讓其炸制均勻。
5、然後撒上白糖就可以吃了。