1.將幹海參人參完全浸入純水中，水深不得超過海參。每天換水壹次，浸泡1到2天(具體浸泡時間視海參質量大小而定)。最後，泡的標準是手無硬心。
2.取出泡好的海參，沿切口切開海參，去除沙嘴內的內臟和腸內雜質，切下韌帶，用冷水沖洗幹凈。將洗凈的海參放入無油鍋中加水(最好是礦泉水)煮沸，然後文火燉30分鐘左右，離火後自然冷卻至室溫，然後放入冰箱(2~
1.將幹海參人參完全浸入純水中，水深不得超過海參。每天換水壹次，浸泡1到2天(具體浸泡時間視海參質量大小而定)。最後，泡的標準是手無硬心。
2.取出泡好的海參，沿切口切開海參，去除沙嘴內的內臟和腸內雜質，切下韌帶，用冷水沖洗幹凈。將洗凈的海參放入無油鍋中加水(最好是礦泉水)煮沸，然後文火燉30分鐘左右，離火後自然冷卻至室溫，然後放入冰箱(2~10度)，每天換水三次，然後浸泡24小時至48小時。這種方法做出來的海參完全復水，又大又好吃，但是比較麻煩，營養流失比較多。