1，溫水去澀:將柿子浸泡在40℃的溫水中，保持水溫，放置壹夜去澀。
2.拌果:將柿子與其他成熟的水果(如蘋果、香蕉)在密閉容器中混合，利用水果釋放的乙烯氣體促進柿子成熟。壹般需要3-5天才能去除澀味。
3.酒精解澀:將柿子浸泡在40℃-65℃的酒精中，密封壹周左右，柿子的澀味會逐漸消失。
4.石灰水脫澀:將生石灰和水按65，438+0: 4的比例混合，將柿子浸泡在其中3-5天，澀味會逐漸去除。
需要註意的是，無論采用哪種方法，都要註意保持衛生，避免過度成熟導致腐爛。