如何保存鮮筍的貯藏技巧

1.不經特殊處理，帶皮竹筍放在密閉容器中，陰涼避光處可保存壹個月左右不變質。但如果儲存容器不密封，可能只能維持半個月左右。

2.將竹筍放入鍋中煮熟，放入冰箱冷凍壹個月左右。但如果是炒竹筍，可以兩天吃壹次，不要放太久，以免變質引起食物中毒。

3.找壹個可以密封的罐子，然後把竹筍和食用鹽分開放，這樣來回放。當它們差不多放好後，倒入涼開水，水量不要超過竹筍，最後用重物壓住密封罐。這種方法可以保存壹年，需要吃的時候用水沖壹下就可以了。