炒鹹肉的做法:
1.用熱水洗鹹肉。
2、鍋中加入適量的水，將洗凈的臘肉放入鍋中大火燒開，轉小火。
3.煮到豬皮可以被筷子刺破，撈出放涼。
4.將臘肉切片，可以切的厚壹點，2cm左右。
5.切青椒和紅椒。
6.鍋中加入少量油，放入姜蒜片炒香，將臘肉倒入鍋中，中小火煸炒出油。
7.當壹邊有黃色的鍋巴時，肉開始卷曲。
8.倒入青椒和紅椒，快速攪拌均勻。
9.把碗裝滿。