材料:雞胸肉壹塊,蒜三片,面粉,黑胡椒,辣椒粉,蠔油,醬油,油,鹽,蜂蜜,白醋,味精。
生產流程:
1.用刀背拍打雞胸肉的背面,用刀切正面(不要切)+1茶匙油+1茶匙鹽+在正面和背面撒上黑胡椒均勻塗抹。
2.準備好的雞胸肉兩面均勻的塗上面粉。
3.拌個靈魂醬:壹勺辣椒粉+兩勺蜂蜜+壹勺蠔油+壹勺白醋+半勺味精+半碗水,攪拌均勻。
4.油燒熱,雞胸肉正反面煎三分鐘,旁邊蒜末翻炒,倒入魂醬,收汁至濃稠。(約五分鐘),裝盤,撒上香菜碎或蔥花。