孜然蘑菇的做法如下：
材料準備：鮮蘑菇3朵、孜然粉適量、鹽適量、澱粉適量、辣椒粉適量、五香粉適量、油適量等。
1、鮮蘑菇洗凈。
2、撕成條，然後起鍋燒開水焯壹下，撈出過涼，瀝出水分。
3、放入適量鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌勻。
4、另用碗調糊，放入水，澱粉，油，調成比較稠的糊。
5、蘑菇掛糊下油鍋，炸至金黃色，即可。