1.雞腿用清水浸泡半小時，清洗幹凈，用刀在上面劃幾道口子，加鹽和生粉(方便腌制)，抓姜絲腌制兩個多小時。
2.適量的面包屑
3.在碗裏打雞蛋，攪拌成蛋液
4.用面粉包裹雞腿。
5.鍋中放油，加熱至八成熱。
6.把雞腿卷在蛋液裏，讓整個雞腿都浸在蛋液裏。
7.再在面包屑上滾壹遍，蘸面包屑吃。
8.在鍋裏炸
9.直到變成金黃色，浮起，出鍋。
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