1.大棗用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.從鍋裏倒水燒熱，然後把大棗放進去煮到大棗皮裂開。
3.取出煮熟的大棗，然後去皮備用。
4.將剝好皮的酸棗放入容器中，用棍子用力攪拌，將酸棗仁攪拌出來，然後壹顆壹顆的摘下來扔掉。
5、把果核全部挑出來，只留下棗泥。
6.倒入冰糖粉攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜靜置壹晚，直到糖融化。
7.把棗泥鋪在保鮮膜上，蓋上壹層保鮮膜，然後放在太陽下曬兩天。等差不多幹了，翻過來再晾兩天。
8、晾幹後切成小塊，棗糕就做好了。