白菜是什麽？怎麽吃？可以生吃嗎？

白菜其實是穿心蓮，不能生吃。以“涼拌穿心蓮”為例，做法如下:

配料:穿心蓮250克。

輔料:大蒜5克，鹽2克，芝麻醬10克，醋10毫升。

步驟:

1.摘去穿心蓮老葉，洗凈，控幹水分。

2.將壹碗汁與芝麻醬、鹽、醋、味精和水混合。

3.將水放入鍋中，水開後將穿心蓮焯壹下。

4.將焯水後的穿心蓮用冷水焯水，然後將汁液倒在上面，加入大蒜拌勻！