蛋撻皮底怎麽烤脆

將蛋撻皮放在烤盤上，放在室溫下，直到蛋撻皮變軟，蛋撻皮內底變幹。這才算解凍，然後更容易烤脆。葡萄牙蛋撻主料:蛋撻皮(9塊)淡奶油(85g)牛奶(70g)調料蛋黃(2塊)低筋面粉(6g)細糖(25g)廚具不帶1。將淡奶油、牛奶和白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化。2倒入蛋黃。3篩入低筋面粉，拌勻。4過篩後就是蛋撻水。5將貘放入烤盤。6倒入蛋撻水，七分鐘盛出。7放入烤盤，放入烤箱中層。210度，25分鐘左右，烤至蛋撻表面出現焦點。