土雞半只，筍幹150g，青椒半個，幹紅辣椒50g，蒜2瓣，調料:鹽、糖、料酒、醬油、雞精、高湯(或水)。
工作方法
1雞肉切成小塊，用料酒和少許醬油腌制片刻，青紅椒切條，大蒜切片。
筍幹用清水浸泡4小時，軟後洗凈，斜切成段。
3鍋中加入油，加熱至六成熱。雞塊變色後，取出控油。
4炒鍋留底油五成熱，放入幹紅辣椒和蒜片翻炒，加入雞塊、糖、醬油，放入高湯煮2分鐘。
5加入青紅椒和雞精，攪拌均勻。