什麽是毛蛋？毛蛋簡介。

1.毛蛋是未成熟的雞，在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，在蛋殼內死亡。毛蛋是即將孵化的蛋，根據雞的孵化情況可分為全蛋、半雞、全雞。最血腥的是整雞，也就是蛋裏的雞基本上已經可以孵化了。

2.毛蛋和活珠子是有區別的。毛蛋是孵化失敗的蛋，活珠是孵化12天左右的蛋。兩者的味道也大相徑庭。活珠子更美味，營養價值更高。

3.雞蛋在轉化成毛蛋的過程中，所含的蛋白質和脂肪已經全部被消耗掉了，大部分營養成分也流失了。所以毛蛋的營養價值是不能和雞蛋相比的。