蒸玉米是用玉米和其他配料做成的壹道菜。煮玉米和蒸玉米,雖然最後成品的味道差不多,但還是有很大差距。用煮玉米很容易把玉米裏的營養成分全部煮出來。蒸玉米要用冷水直接放入鍋內,這樣玉米會隨著水溫的上升直接慢慢升溫蒸至熟,這樣蒸出來的玉米散發出香味,煮的更均勻,味道更甜。