材料:排骨400克，排骨500克。
輔料:蔥15g，姜10g，八角1，花椒少許，鹽適量。
1，準備排骨和冬瓜。
2、排骨泡水放血。
3、放入鍋中焯水，撈出沖洗幹凈。
4、鍋中再次放水，放入排骨、大蔥、姜、八角、花椒。
5.大火燒開，轉小火慢燉，用勺子撇去上面的浮沫。
6、冬瓜去皮切片。
7.排骨軟爛時，放入切片冬瓜，煮10分鐘。
8、放鹽調味。
9.盛在碗裏。